Ensalada de coles de Bruselas

Un excelente y nutritivo primer plato de ensalada de coles de Bruselas. Una opción perfecta para los que disfruten de esta verdura tan rica en vitaminas.

Receta de ensalada de coles de bruselas

Ingredientes para preparar ensalada de coles de bruselas

  • 200 gr. de coles de bruselas
  • 1/4 cebolla roja
  • Un puñado de uvas
  • 2 cucharaditas de jamón en taquitos
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de coles de bruselas?

  • Cogemos una cazuela para comenzar a elaborar esta receta de ensalada de coles de Bruselas y echamos agua. La ponemos al fuego con un poquito de sal y, cuando comience a hervir, añadimos las coles (limpias y partidas a la mitad). Dejamos 1 minuto, apartamos del fuego, las echamos en un escurridor, y las ponemos bajo el chorro de agua fría.
  • Por otro lado, continuamos con nuestra ensalada de coles de Bruselas, salteando el jamón ligeramente en una sartén. Después partimos la cebolla en trocitos y las uvas (las cuales habremos pelado y quitado las pepitas).
  • Con todo esto preparado, lo único que tendremos que hacer ahora es echar las coles en una ensaladera (secas y frías), el jamón, la cebolla y las uvas. Echamos por encima un poquito de vinagre, un chorro de aceite y sal (podemos prescindir de ella, ya que las coles se cocieron en sal y el jamón es salado, pero va con gustos).
  • Así habremos completado esta receta de ensalada de coles de Bruselas.
  • Foto orientativa: Jeffreyww